靖江日语-日本风情文化–热闹中华街 悠悠中国情

在日本也是有一个非常有名的唐人街,那就是座落于横滨市中区山下町的横滨中华街,以前日本人称它为“唐人街”,1912年改称“南京街”,战后易名为“中华街”。现在与“神户的南京町”、“长崎新地中华街”并称为日本的三大中华街。据了解,中华街一年中来往的游客达2000万人次。   1、富有中国建筑风格的中华街   中华街不是一条街道,而是有许多分支。它是由纵横交错、衔接贯通的7条街道连缀而成的一个网络群体。分成东西和南北两个走向。东西走向的广东道、中华街和关帝庙路等3条街,与南北走向的长安道、中山路、香港路和上海路等4条路,交叉组合,形成了一个相与关联、互为因果的有机整体。   中华街的东西南北门各竖着高大的牌楼,东边的为朝阳门(护卫神为青龙),西边的为延平门(护卫神为白虎),南边的为朱雀门(护卫神为朱雀),北边为玄武门(护卫神为玄武)。同时还可以看到西边入口处树着15米高的牌楼,红柱绿瓦,牌楼上中间书写“中华街”三个大字,整个楼坊闪耀着雕梁画栋的中华传统艺术。   中华街全长300多米,居住着约4000名华人。大多华人在街两旁开设店铺。街道不算宽阔,但商店鳞次栉比,古色古香,处处洋溢着中国情调,尤其那红柱绿瓦,耀人眼目,中国人来此就像回到故土,日本人来此仿佛进入异国他乡。  2、品种繁多的美味的中国菜   中华街被誉为中国名菜饭馆街。中华街约百余间中餐馆。菜馆分为广东、江苏、上海和四川等菜系,各自保持着菜系的原汁原味,广东餐馆约占一半,还有江苏、四川、台湾、香港等餐馆,除外中华街还开设杂货店、药店、服装店、手工艺品店等,因以餐馆为多,中华街被称为“食的天堂”,日本人常常扶老携幼来此饱食并游览。那里的广东菜以清淡可口为人称道,儿童逛街时吃着刚买来的广东叉烧包,兴高采烈,广东烧卖也很受欢迎。   对于“吃鱼族”的日本人来说,他们很喜欢上海菜,上海饭馆的菜谱以鱼类为多,四川的麻婆豆腐也成为横滨家喻户晓的“四川料理”了。中华街的横滨大饭店、重庆饭店、太湖饭店各有名菜佳肴,面食点心颇有名气。中华街的小吃店也名扬四海,如谢甜记粥店,门庭若市深受青睐。日本朋友说,他们可不花巨款跑遍中国,在中华街便能尝到中国的广东、上海、四川、北京四大名菜。   中华街的华人有句口头禅:华人“三把刀”,理发师的剃刀,裁缝师的剪刀,厨师的菜刀。他们是凭着熟练的用刀技艺过日子的。但是随着岁月的推移,日本的华人中用剃刀,剪刀维持生计者越来越少,惟独厨刀至今仍然兴旺发达。原因是中国菜四海闻名,烹调技术先进,中餐的炒、爆、煎、炸、炖等做法都是独特的技艺,中华街华人代代相传烹调技艺,经久不衰。中餐历史悠久,中华街的名菜也有一百多年的历史了。   3、浓浓的中国情   横滨于1859年开港,开港时远离故土的广东人、上海人空手来到那里,凭借做一手好菜白手起家,夜以继日劳作,勤俭精心经营,勉强生存下来,过去辛酸艰难的日子,充满血泪奋斗的情景还历历在眼前。而如今的中华街的繁荣,则是托天时、地利、人和之福。天时,中国历史悠久,中国人勤俭奋斗之天时;地利,横滨是日本的一个重要港口,离东京近,又是一个国际港口,华人居住那里,有利生存;人和,就是中国人受着古老的文化熏陶,有着传统的精神文明,善于与当地人和睦相处,打成一片。中日邦交正常化和中日友好合作关系的发展是旅日华人最好的天时。中华街的华人告诉我,他们与海外的华人一样,正在享受祖籍国繁荣昌盛强大给他们创造的安居乐业的有利环境。   据说,在去年对横滨市民进行的一项民意调查中,中华街已经和山下公园及横滨码头并列成为横滨的三大象征。只要中华街里还树立着那些古色古香的中国牌楼,只要中华街的名称里面“中华”这两个汉字不改变,中华街永远都是属于在日华人的。它的兴旺会让所有生活在日本的中国人由衷地喜悦。