靖江日语-日本风情文化–日本的“方便面”文化

日本的“方便面”文化   快节奏的现代都市生活,方便面已经成为我们生活中不可或缺的一部分,而现在市场上琳琅满目的方便面都源于半个世纪前的日本。   日本的方便面专卖店   1958年8月25日,日清食品公司的创始人安藤百福(已故,原名吴百福,日籍台湾人)销售了全球第一袋方便面,但当时的方便面无论从包装的精美,还是味道的多样,都远不能与今天的方便面相媲美。又过了13年,1971年盒装方便面才应运而生。由于泡面的餐具也可省去,又被称为“最方便”的方便面,在旅行或野炊时,特别受人欢迎。   自方便面诞生以来的50年间,日本的物价飞涨,唯独方便面是个例外。这些年来,方便面的质量提高不少,但涨幅仅为2—3倍,而其他食品的涨幅在同期内平均为20多倍。   当今日本中、青年男性是最主要消费者。每星期吃方便面一次以上的,在20—29岁男性中占了65%,在30—39岁男性中占了68%,而同年龄段女性中,比例还不到一半。这是因为,日本的中、青年男性普遍不善做饭,且工作较忙,无心在用餐上耗费过多时间和精力。   日本的方便面专卖店   目前,日本市场上的方便面多达500多种品牌,其中除了大公司生产的100余种“名牌”外,其他均由地方小厂、甚至小作坊生产。   别以为小工厂生产的方便面就没有市场,虽然这些“杂牌军”名不见经传、且产量十分有限,但它们却占据着日本方便面市场的半壁江山,原因很简单,这种“杂牌”方便面是按出产地居民的口味嗜好设计的,远赴各大都市工作的“游子”常常一食为快以慰思乡之情。